Новоуколовское сельское поселение

Официальный сайт органов местного самоуправления сельского поселения

муниципального района «Красненский район» Белгородской области

 11 Дек 2014 12:00

Конкурс поваров

В рамках реализации областной целевой программы «Детское и школьное питание» на 2010-2014 годы по инициативе администрации муниципального района «Красненский район» 6 декабря 2014 года на базе МОУ «Новоуколовская сош» прошёл первый районный конкурс

В рамках реализации областной целевой программы «Детское и школьное питание» на 2010-2014 годы  по инициативе  администрации муниципального района «Красненский район» 6 декабря  2014 года на базе МОУ «Новоуколовская сош»  прошёл первый  районный конкурс  профессионального мастерства среди поваров школьных столовых с целью  улучшения организации и качества питания,  повышения культуры обслуживания обучающихся.

Школьный повар — профессия особая, ведь каждый  повар, готовящий для детей,  должен быть  непревзойдённым мастером  своего дела.  Именно таких участников представили на  конкурс 9  общеобразовательных школ района, чтобы  побороться за почетное звание «Лучший школьный повар».

Конкурс проходил в три этапа. Первый этап  — домашнее задание на тему «Поиск новых направлений в ассортименте блюд для школьного питания». Участницы представили  на суд жюри оригинальные, вкусные и полезные блюда, которые можно было бы ввести в рацион школьного питания. На демонстрационных столах - блюда из мяса,  рыбы, разнообразная выпечка и  десерты. Главное правило, которого придерживался каждый повар:  блюдо должно быть максимально полезным для детей,  сбалансированным   и эстетически оформленным.

Компетентному жюри в составе  председателя  Давыдовой А.Ф. -заместителя главы администрации района, Домановой Н.П. - начальника отдела образования, Головина А.И. - председателя муниципального Совета, Корневой Т.В. -  председателя профкома работников образования, Хомяковой В.И. -  врача общей практики, Есиной С.А. -  члена управляющего совета  школы,  Чеченева Сергея - обучающегося 10 класса конкурсантки   продемонстрировали  своё мастерство, находчивость, деловой и творческий подход  к приготовлению  разнообразных блюд.  Мнение жюри было единогласно:  все блюда соответствовали  технологическим требованиям, были полезны и эстетически оформлены. Но особое внимание жюри и зрителей привлекло брендовое блюдо повара Новоуколовской школы Пеховой О.В. – медовая коврижка.

Второй этап конкурса -  теоретический. Пока жюри  оценивало и дегустировало блюда, участницы  прошли тестирование на знание санитарно-эпидемиологических требований к организации питания обучающихся в общеобразовательных учреждениях.

3 этап - выполнение конкурсного задания. В школьной столовой повара должны приготовить комплексный школьный обед стоимостью 35 рублей в течение 1,5 часов. В приготовленном  блюде должно быть учтено всё: и  калорийность, и соответствие физиологическим требованиям обучающихся в сочетании с  санитарно-гигиеническими как по качественным, так и по количественным показателям, и эстетическое оформление. И вот таинство началось…

Пока повара готовили, группы поддержки, состоящие из коллег, работников школ, обучающихся,  представляли  своего конкурсанта, где неизменно подчёркивали все школьную  любовь к своему  повару. Презентации, стихи, песни, танцы, пожелания и напутствия  всесторонне представили участниц конкурса, пока они совершали таинство приготовления блюд.

Комплексный  обед был не только очень профессионально приготовлен, но  и необычно представлен. А главное - блюдо  было максимально полезным для детей. Школьные повара уверены, что ученики образовательных учреждений имеют не менее изысканные вкусы, отдавая предпочтение вкусной и здоровой пище.

Победителя конкурса «Лучший школьный повар»   определили по итогам всех этапов  состязания. Им стала Пехова Ольга Васильевна (Новоуколовская сош), которой  Давыдова А.Ф. вручила ценный подарок – пароварку. Ольга Васильевна уверена, что такие конкурсы предоставляют  возможность научиться чему-то новому, дают профессиональный толчок. А в  результате  - выиграют наши дети.

Второе  место заняла Мухачёва Елена Никодаевна (Горская сош),  третье  место разделили  Стопычева Ольга Николаевна (Камызинская сош) и Пархома Мария Васильевна (Готовская оош). Всем участницам были  вручены  ценные подарки, предоставленные районным профсоюзным комитетом работников образования в лице председателя Корневой Т.В.

Тематическое оформление  зала,  музыкально-танцевальные номера,  выступления учащихся  создали и участницам конкурса, и зрителям  благоприятную творческую атмосферу. Конкурс стал  для всех праздником. Жюри при поддержке зрительного зала решило, что такие конкурсы профессионально мастерства должны проводиться ежегодно!

 

 

 

Администрация Новоуколовского сельского поселения
Дата последнего изменения: 25 Сен 2017 21:13